Quels conseils donneriez-vous pour choisir la viande la plus adaptée selon le type de plat ou de recette familiale ?
Le choix du morceau de viande dépend de la recette et du mode de cuisson. Pour un rôti, il faut une pièce tendre et légèrement persillée, tandis que pour un ragoût, une viande plus ferme conviendra mieux. Nos bouchers peuvent vous guider pour sélectionner la pièce idéale selon vos plats. Ils donnent également des astuces de conservation, de préparation et de cuisson afin d’obtenir un résultat juteux et savoureux pour tous vos repas.
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