Boucherie, Charcuterie,Traiteur - Boucherie des copains
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BOUCHERIE DES COPAINS
Boucherie . Charcuterie . Traiteur

CARMES – MINIMES – TOULOUSE

HISTOIRE ET ORIGINE

Nous vous proposons des produits de qualité, sélectionnés dans la pure tradition bouchère. Nous nous déplaçons chez nos éleveurs locaux afin de sélectionner nous-mêmes les animaux, gage de fiabilité et de relation de confiance.

Nous connaissons chaque éleveur derrière chaque produit. Cet approvisionnement en circuit-court nous permet de maîtriser la traçabilité des animaux et de nous engager dans une logique de consommation durable aussi bien pour l’éleveur que le consommateur. Nous vous garantissons ainsi un juste prix.

PASSEZ VOIR LES COPAINS !

Pour plus de facilité, pensez à réserver votre commande


NOS PRODUITS

PROVENANCE

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LES VIANDES

Nous travaillons plusieurs races de viandes afin de vous offrir une plus grande variété de produits.

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CHARCUTERIE

Une partie de notre charcuterie est faite maison comme le chorizo sec, le fouet ou encore le foie gras. Pour les jambons et autres charcuteries, nous avons différents fournisseurs dont Pierre Oteiza qui nous propose ses spécialités basques.

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PLATS CUISINÉS

Nous vous proposons divers plats tout au long de l’année cuisinés par nos soins : lasagnes, poulet basquaise, daube, blanquette, cannellonis…

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RÔTISSERIE

Chaque jour, retrouvez des poulets jaunes du Gers ou des Landes, élevés en plein air.

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PLATEAUX
DE CHARCUTERIE

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PLATEAUX
DE CHARCUTERIE

Nous vous proposons 4 plateaux dégustation charcuterie, composés de produits de qualité sélectionnés avec soin : jambon de pays, rosette, saucisson à l’ail, lomo ibérique, pâté et fritons de canards… Déclinés sous les noms de “La Fine Gueule”, “La Cochonaille”, “Les Retrouvailles” et “La Copieuse”, nos plateaux de charcuterie sont placés sous le signe de la convivialité et à déguster sans modération !


Découvrir nos plateaux
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EPICERIE

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EPICERIE

Nos recettes sont élaborées en collaboration avec un charcutier du bassin toulousain et d’autres producteurs locaux. Nous vous proposons une grande variété de conserves : légumes, pâté, foie gras et autres spécialités.

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VINS

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VINS

Nos coups de coeur pour accompagner nos produits

Pour accompagner vos viandes et volailles, nous vous proposons une sélection de vins issus, entre autre, de vignobles régionaux.

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PRODUITS D’EXCEPTION

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PRODUITS D’EXCEPTION

Chaque week-end, nous vous proposons de découvrir des produits d’exception en fonction de notre approvisionnement.

L’agneau bio de l’Île d’Yeu élevé à la Ferme d’Emilie

Volailles de Mr. Duplantier

Porc noir de Bigorre

La galice (à vérifier)

Le cochon kintoa provenant du Pays Basque, dans la vallée des Aldudes en collaboration avec l’éleveur et artisan Pierre Oteiza

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CAVE DE MATURATION

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CAVE DE MATURATION

minimum 45 jours

Nous travaillons dans la pure tradition bouchère en adaptant le temps de maturation de nos viandes à la race (Aubrac, Simmental, Galices, Angus).

NOUS CONTACTER




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HORAIRES D’OUVERTURE

Du mardi au vendredi
8h. – 12h45
16h. – 19h45

Le samedi
8h. – 19h45

ACCESSIBILITÉ

Boucherie des Minimes
90 Avenue des Minimes
31200 Toulouse


Boucherie des Carmes
10 Rue Pharaon
31000 Toulouse

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